Tranche au Chocolat

Dans un bol, travaillez le beurre en crème avec le sucre semoule, puis ajoutez trois jaunes d'œufs, 50 g de cacao, un demi-verre de lait, la farine, un sachet de sucre vanillé, les blancs d'œufs montés en neige bien ferme et la levure chimique.

Mélangez soigneusement pour bien amalgamer tous les ingrédients, puis versez le mélange dans un moule rectangulaire beurré et fariné.

Faites cuire dans le four préchauffé (180 degrés) pendant 30 minutes.

Dans un bol, montez en neige 40 cl de crème avec 50 g de sucre glace, puis divisez-la en deux parties et ajoutez à l'une les amandes pelées, grillées et hachées, à l'autre le reste du cacao.

Démoulez le gâteau, laissez-le refroidir, puis coupez-le horizontalement en trois parties.

Placez la couche de base sur un plat de service et étalez-la avec la crème au cacao.