Les truffes sont des douceurs au chocolat noir parfaites pour un goûter gourmand ou en fin de repas. Il s'agit d'une délicatesse très répandue, surtout pendant la période de Noël. Les truffes ont une texture douce et un goût intense de chocolat qui fond dans la bouche.
Placez le chocolat en morceaux dans une casserole avec le lait et faites-le fondre à feu doux
Quand une crème lisse s'est formée, ajoutez le beurre puis les jaunes d'œufs et mélangez jusqu'à ce que tout soit incorporé
Éteignez et laissez tiédir puis mettez quelques heures au réfrigérateur
À ce stade, formez des petites boules avec vos mains et roulez-les délicatement dans le cacao en poudre jusqu'à ce qu'elles soient toutes recouvertes
Bain-marie
Cuillère
Bol
Italia
| Énergie (kcal) | 526,63 |
| Glucides (g) | 31,27 |
| dont sucres (g) | 31,27 |
| Lipides (g) | 41,49 |
| dont saturés (g) | 24,05 |
| Protéines (g) | 6,56 |
| Fibres (g) | 4,9 |
| Vente (g) | 0,02 |
