Le turbot au four est un délicieux plat principal de poisson originaire de la cuisine italienne. Sa préparation est simple mais le résultat est vraiment savoureux. Le turbot est cuit au four avec des pommes de terre et assaisonné avec de l'ail, du romarin, du vin blanc sec, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Le poisson est tendre et savoureux, tandis que les pommes de terre s'imprègnent de parfums méditerranéens.
Nettoyez le turbot et faites deux petites incisions de chaque côté
Insérez dans les incisions une demi-gousse d'ail et un peu de romarin
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches que vous mettrez dans un plat allant au four avec 2 cuillères à soupe d'huile, du sel et du poivre
Enfournez à 200 degrés pendant 10 minutes
Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, disposez le turbot dessus avec le côté clair de la peau vers le haut
Faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires puis arrosez avec le vin blanc
Salez et poivrez le turbot puis faites-le cuire encore 10 minutes
Servez dans le même plat allant au four
Four
Plat allant au four
Couteau
Italia
| Énergie (kcal) | 93,72 |
| Glucides (g) | 6,74 |
| dont sucres (g) | 1 |
| Lipides (g) | 2,47 |
| dont saturés (g) | 0,35 |
| Protéines (g) | 11,34 |
| Fibres (g) | 0,55 |
| Vente (g) | 0,05 |
