Le turbot au four est un savoureux plat principal de poisson originaire de la cuisine italienne. Sa préparation est simple mais le résultat est vraiment délicieux. Le turbot est cuit au four avec les pommes de terre et assaisonné d'ail, de romarin, de vin blanc sec, d'huile d'olive, de sel et de poivre. Le poisson devient tendre et savoureux, tandis que les pommes de terre s'imprègnent des parfums méditerranéens.
Nettoyez le turbot et pratiquez deux petites incisions de chaque côté
Insérez dans les incisions une demi-gousse d'ail et un peu de romarin
Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines tranches que vous déposerez dans un plat allant au four avec 2 cuillères à soupe d'huile, du sel et du poivre
Enfournez à 200 degrés pendant 10 minutes
Quand les pommes de terre seront presque cuites, disposez dessus le turbot avec la partie claire de la peau vers le haut
Faites cuire encore 10 minutes puis arrosez de vin blanc
Salez et poivrez le turbot puis faites-le cuire encore 10 minutes
Servez dans le même plat
Four
Poêle
Couteau
Italy
| Énergie (kcal) | 80,81 |
| Glucides (g) | 6,07 |
| dont sucres (g) | 0,25 |
| Lipides (g) | 0,84 |
| dont saturés (g) | 0,22 |
| Protéines (g) | 11,89 |
| Fibres (g) | 0,57 |
| Vente (g) | 0,08 |
