Les œufs brouillés au vert sont un accompagnement simple mais savoureux, parfait pour accompagner n'importe quel plat. La préparation est rapide et nécessite peu d'ingrédients. Les épinards et les herbes aromatiques donnent une saveur fraîche et légèrement herbacée aux œufs brouillés. À essayer!
Épluchez et hachez finement l'échalote
Lavez, séchez et hachez le persil
Lavez et déchirez le basilic
Nettoyez et lavez soigneusement les épinards et blanchissez-les pendant 5 minutes
Égouttez-les bien, hachez-les, mettez-les dans une casserole et faites-les sécher à feu doux pour éliminer l'excès d'eau
Retirez et ajoutez le persil, le basilic et l'échalote
Dans un saladier, battez les œufs avec une cuillère d'eau, salez, poivrez, ajoutez les épinards avec le persil, le basilic et l'échalote et mélangez
Dans une poêle antiadhésive, chauffez deux cuillères d'huile, versez-y les œufs et faites cuire à feu moyen en remuant continuellement
Lorsque le mélange est coloré et a une consistance moelleuse, retirez du feu, laissez reposer 2 minutes, passez-le sur le plat de service et servez immédiatement
Poêle
Fouet
Italy
| Énergie (kcal) | 76,97 |
| Glucides (g) | 1,62 |
| dont sucres (g) | 0,3 |
| Lipides (g) | 4,32 |
| dont saturés (g) | 1,48 |
| Protéines (g) | 7,44 |
| Fibres (g) | 1,04 |
| Vente (g) | 0,11 |
