Les œufs durs farcis sont une délicieuse entrée typique de la cuisine italienne. Les œufs durs sont garnis d'un savoureux mélange d'olives vertes, de filets d'anchois, de câpres au vinaigre, de moutarde, de thon à l'huile et de brandy. Cette entrée est servie froide et s'accorde parfaitement à un dîner ou à un buffet.
Dénoyauter les olives et les hacher finement avec le thon, les anchois et les câpres
Ajouter la moutarde, 3 cuillères à soupe d'huile et mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse
Couper les œufs en deux, passer les jaunes au tamis et les ajouter à la sauce
Parfumer avec le brandy ajouté goutte à goutte, saler, poivrer et remplir les œufs avec le mélange
Mettre au réfrigérateur avant de servir
Bouilloire à œufs
Couteau
Cuillère
Petits bols
Italia
| Énergie (kcal) | 193,9 |
| Glucides (g) | 0,46 |
| dont sucres (g) | 0,46 |
| Lipides (g) | 15,44 |
| dont saturés (g) | 3,28 |
| Protéines (g) | 11,48 |
| Fibres (g) | 0,63 |
| Vente (g) | 0,17 |
