Les œufs durs farcis sont un délicieux antipasto typique de la cuisine italienne. Les œufs durs sont garnis d'un savoureux mélange d'olives vertes, de filets d'anchois, de câpres au vinaigre, de moutarde, de thon à l'huile et de brandy. Cet antipasto se sert froid et se marie parfaitement avec un dîner ou un buffet
Dénoyauter les olives et les hacher finement avec le thon, les filets d'anchois et les câpres
Ajouter à ce hachis la moutarde, 3 cuillères à soupe d'huile et mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse
Couper les œufs en deux, passer les jaunes au tamis et les ajouter à la sauce
Parfumer avec du brandy ajouté goutte à goutte, saler, poivrer et remplir les œufs avec le mélange
Mettre au réfrigérateur avant de servir
Cuit-Oeufs
Couteau
Cuillère
Petits Bols
Italia
| Énergie (kcal) | 142,73 |
| Glucides (g) | 0,14 |
| dont sucres (g) | 0,14 |
| Lipides (g) | 8,79 |
| dont saturés (g) | 2,65 |
| Protéines (g) | 13,59 |
| Fibres (g) | 0,34 |
| Vente (g) | 0,96 |
