Le veau au lait est un plat classique de la cuisine italienne. La viande de veau est cuite dans un délicieux bouillon de lait assaisonné avec de l'oignon, du romarin, de la sauge et du thym, qui donnent au plat un arôme irrésistible. Le résultat final est une viande tendre et succulente, qui fond dans la bouche.
Tremper la viande dans le lait et la mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures
Disposer dans un plat à gratin l'oignon en tranches, 20 g de beurre en morceaux, une branche de romarin, quelques feuilles de sauge et quelques branches de thym
Y déposer la viande, saler et poivrer
Cuire pendant 1 heure dans un four préchauffé à 180 degrés
À mi-cuisson, arroser avec 10 cl du lait utilisé
Servir la viande en tranches avec le jus de cuisson
Poêle
Cuillère en bois
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique
Italia
| Énergie (kcal) | 127,94 |
| Glucides (g) | 5,04 |
| dont sucres (g) | 5,04 |
| Lipides (g) | 6,49 |
| dont saturés (g) | 3,72 |
| Protéines (g) | 12,63 |
| Fibres (g) | 0,08 |
| Vente (g) | 0,13 |
