Veau au Lait

Name: Veau au Lait
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 700 G Filet de veau; 1 Oignon; 1 Branche Romarin; q.b. Sauge; q.b. Thym; 100 Cl Lait; 20 G Beurre; q.b. Sel; q.b. Poivre

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Catégorie: Plats de résistance

Le veau au lait est un plat classique de la cuisine italienne. La viande de veau est cuite dans un délicieux bouillon de lait assaisonné avec de l'oignon, du romarin, de la sauge et du thym, qui donnent au plat un arôme irrésistible. Le résultat final est une viande tendre et succulente, qui fond dans la bouche.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 60 minCuisson: 60 min

Temps de préparation: 15 minPréparation: 15 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Filet de veau700G
Oignon1
Romarin1Branche
Saugeq.b.
Thymq.b.
Lait100Cl
Beurre20G
Selq.b.
Poivreq.b.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Tremper la viande dans le lait et la mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures
ÉTAPE 2 DE 6
Disposer dans un plat à gratin l'oignon en tranches, 20 g de beurre en morceaux, une branche de romarin, quelques feuilles de sauge et quelques branches de thym
ÉTAPE 3 DE 6
Y déposer la viande, saler et poivrer
ÉTAPE 4 DE 6
Cuire pendant 1 heure dans un four préchauffé à 180 degrés
ÉTAPE 5 DE 6
À mi-cuisson, arroser avec 10 cl du lait utilisé
ÉTAPE 6 DE 6
Servir la viande en tranches avec le jus de cuisson

Suggestions

Poêle
Cuillère en bois

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique

Origine

Italia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	127,94
Glucides (g)	5,04
dont sucres (g)	5,04
Lipides (g)	6,49
dont saturés (g)	3,72
Protéines (g)	12,63
Fibres (g)	0,08
Vente (g)	0,13

Protéines
12,63g·52%
Glucides
5,04g·21%
Graisses
6,49g·27%
Fibres
0,08g·0%