Vermicelli à la Truffe Noire

Les Vermicelli à la Truffe Noire sont un délicieux plat principal typique de la cuisine ombrienne. Son origine remonte à l'ancienne tradition paysanne de la région, où la truffe noire faisait partie intégrante de la cuisine familiale. Ce plat se caractérise par l'arôme intense de la truffe noire, qui se marie parfaitement avec les pâtes vermicelli de type traditionnel trafilées au bronze. La délicatesse de l'ail et des anchois apporte une touche de saveur supplémentaire, tandis que le persil frais et les tomates pelées complètent la recette. À déguster avec un filet d'huile d'olive extra-vierge, du sel et du poivre à volonté.