Vinaigre Concentré

Le vinaigre concentré est un condiment au goût intense et aromatique, parfait pour enrichir les salades, les légumes grillés et les fromages. Originaire du nord de l'Italie, il est obtenu par un processus de concentration du vinaigre de vin blanc, enrichi d'échalotes, d'ail, de thym, de laurier frais, de poivre en grains et de sel. Sa recette traditionnelle prévoit une macération lente et délicate des ingrédients, qui confère au condiment un goût unique et caractéristique. Le vinaigre concentré est polyvalent en cuisine et peut également être utilisé pour mariner la viande ou ajouter une touche d'acidité aux sauces et soupes.