Le vol-au-vent au poulet est une délicieuse entrée à base de pâte feuilletée croustillante remplie d'un savoureux mélange de poitrine de poulet, poireaux et amandes. Parfait pour les occasions spéciales ou pour un déjeuner léger, cette entrée se distingue par sa présentation élégante et son goût équilibré. La recette s'inspire de la tradition française, mais a été adaptée avec des ingrédients italiens pour une touche d'originalité. Savourez le vol-au-vent au poulet chaud à peine sorti du four ou froid pour une entrée fraîche et raffinée.
Coupez en fines tranches la partie blanche du poireau et l'oignon, laissez-les fondre dans une poêle où vous avez chauffé deux cuillères à soupe d'huile
Ajoutez la poitrine de poulet et les amandes hachées
Saupoudrez avec une demi-cuillère de farine, arrosez d'un demi-verre de vin et laissez évaporer
Versez une tasse de bouillon
Salez, poivrez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la sauce ait une consistance assez épaisse
Éteignez le feu, assaisonnez avec un peu de persil haché
Avec ce mélange, remplissez les vol-au-vent
Passez-les au four préchauffé à 150 degrés pendant quelques minutes, servez-les chauds
Poêle
Planche à découper
Couteau
Conserver au réfrigérateur pendant maximum 2 jours
Peut être servi chaud ou froid
Italia
| Énergie (kcal) | 60,1 |
| Glucides (g) | 0,89 |
| dont sucres (g) | 0,82 |
| Lipides (g) | 2,93 |
| dont saturés (g) | 0,3 |
| Protéines (g) | 7,14 |
| Fibres (g) | 0,96 |
| Vente (g) | 0,08 |
