Zuppa inglese

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 11

   Préparez la génoise et la meringue italienne en suivant les instructions des recettes correspondantes

2. ÉTAPE 2 DE 11

   Battez les jaunes d'œufs dans une casserole avec le sucre, incorporez lentement la farine tamisée, puis diluez avec le lait tiède

3. ÉTAPE 3 DE 11

   Aromatisez le mélange avec le zeste de citron et la vanille et faites-le cuire à feu modéré en remuant continuellement pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe

4. ÉTAPE 4 DE 11

   À la fin, retirez la crème du feu et laissez-la refroidir

5. ÉTAPE 5 DE 11

   Coupez la génoise en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur

6. ÉTAPE 6 DE 11

   Étalez une fine couche de crème au fond d'un plat à gratin, couvrez-la avec la moitié des tranches de génoise et imbibez-les avec un demi-verre de rhum

7. ÉTAPE 7 DE 11

   Formez sur la pâte une couche régulière de crème en utilisant la moitié de celle qui reste et couvrez-la avec le reste de la génoise que vous imbiberez avec un demi-verre d'alchermes

8. ÉTAPE 8 DE 11

   Étalez le reste de la crème dessus et nivelez-la bien avec une spatule ou la lame d'un couteau

9. ÉTAPE 9 DE 11

   Placez la meringue italienne dans une poche à douille avec une douille ronde et lisse et distribuez-la sur la surface du gâteau en formant un décor en treillis

10. ÉTAPE 10 DE 11

    Passez la zuppa inglese au four déjà chaud (200 degrés) pendant 7-8 minutes

11. ÉTAPE 11 DE 11

    À la fin, sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir et servez

Suggestions

• Bol

• Fouet

• Moule à gâteau

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)