Une entrée sophistiquée et surprenante, qui allie la crémeux de l'avocat à la force aromatique du fromage bleu de chèvre, avec une finale croquante et douce apportée par les noix. Parfait pour ceux qui aiment les contrastes marqués et les saveurs intenses.
Dans un mixeur, travaillez le Fromage Bleu de Chèvre avec quelques gouttes de lait jusqu'à obtenir une crème. Si nécessaire, ajoutez un peu de crème fraîche pour adoucir.
Ajoutez les noix grossièrement hachées, une pincée de poivre noir et ajustez le sel. Mélangez bien.
Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et arrosez de quelques gouttes de jus de citron pour éviter qu'il noircisse.
Si vous le souhaitez, vous pouvez légèrement creuser la chair et l'ajouter à la crème de fromage pour la rendre encore plus riche.
Remplissez le centre de chaque moitié d'avocat avec la crème de fromage bleu et noix.
Décorez avec un cerneau de noix entier et, si vous le souhaitez, un petit cube de fromage bleu pour mettre en valeur l'ingrédient principal.
Ajoutez un filet de miel d'acacia sur la crème pour une note douce et enveloppante.
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 heures déjà assemblé (couverts). Il est conseillé de préparer et d'assembler peu avant de servir.
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 163,12 |
| Glucides (g) | 3,3 |
| dont sucres (g) | 3,22 |
| Lipides (g) | 14,99 |
| dont saturés (g) | 1,54 |
| Protéines (g) | 2,94 |
| Fibres (g) | 2,01 |
