Irrésistibles bouchées croustillantes à l'extérieur et crémeuses à l'intérieur, grâce à l'étreinte de la Caciotta Douce Crémeuse et du Parmigiano Reggiano de Vache Blanche de Modène 24 mois. Une sauce fraîche au yaourt et à l'ail complète le tout pour une expérience unique et raffinée, parfaite à partager!
Lavez et divisez les brocolis en fleurettes, puis faites-les cuire dans de l'eau légèrement salée pendant 5 minutes. Égouttez-les bien et hachez-les grossièrement.
Dans un bol, mélangez les brocolis hachés, la caciotta douce crémeuse coupée en petits dés, le parmesan râpé, la chapelure, l'œuf, le persil haché, la gousse d'ail râpée, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte molle mais maniable (ajoutez plus de chapelure si trop molle).
Formez des boules de la taille d'une noix et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez d'huile d'olive extra vierge. Faites cuire dans un four statique à 200°C pendant environ 25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec l'ail râpé, le jus de citron si désiré, le sel, le poivre et éventuellement la ciboulette hachée. Gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Servez les bouchées chaudes ou tièdes avec la sauce au yaourt, idéales pour être trempées.
Pour impressionner:
Pour un contraste gourmet:
Au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pour un maximum de 2 jours. À servir de préférence tièdes ou à température ambiante.
Facile - Parfait aussi pour ceux qui aiment cuisiner avec simplicité mais recherchent un résultat gourmet!
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 155,8 |
| Glucides (g) | 6,15 |
| dont sucres (g) | 2,12 |
| Lipides (g) | 10,19 |
| dont saturés (g) | 4,83 |
| Protéines (g) | 9,41 |
| Fibres (g) | 1,8 |
| Vente (g) | 0,17 |
