Des bouchées irrésistibles, croustillantes à l'extérieur et crémeuses à l'intérieur, grâce à l'alliance de la Caciotta Molle Crémeuse et du Parmigiano Reggiano de Vacca Bianca Modenese 24 mois. Une sauce fraîche au yaourt et à l'ail complète le tout pour une expérience unique et raffinée, parfaite à partager !
Lavez et divisez les brocolis en petits bouquets, puis faites-les cuire dans de l'eau légèrement salée pendant 5 minutes. Égouttez-les bien et hachez-les grossièrement.
Dans un bol, mélangez les brocolis hachés, la caciotta molle crémeuse coupée en petits dés, le parmesan râpé, la chapelure, l'œuf, le persil haché, la gousse d'ail râpée, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation molle mais maniable (ajoutez plus de chapelure si c'est trop mou).
Formez des boulettes de la taille d'une noix et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d'huile d'olive extra vierge. Faites cuire dans un four statique à 200°C pendant environ 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec l'ail râpé, le jus de citron si désiré, le sel, le poivre et éventuellement la ciboulette hachée. Gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Servez les bouchées chaudes ou tièdes avec la sauce au yaourt, idéales pour tremper.
Pour impressionner :
Pour un contraste gourmet :
Au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant un maximum de 2 jours. À servir de préférence tiède ou à température ambiante.
Facile – Parfait aussi pour ceux qui aiment cuisiner simplement mais recherchent un résultat gourmet !
Italy, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 155,8 |
| Glucides (g) | 6,15 |
| dont sucres (g) | 2,12 |
| Lipides (g) | 10,19 |
| dont saturés (g) | 4,83 |
| Protéines (g) | 9,41 |
| Fibres (g) | 1,8 |
| Vente (g) | 0,17 |
