Linguine au citron et parmesan

Name: Linguine au citron et parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Linguine; 1 unité Citron non traité; 60 g Parmigiano Reggiano de Vacca Frisona 12 mois; 20 mL Huile d'olive extra vierge; 20 g Beurre; 2 g Sel fin; q.b. Poivre noir; 6 g Basilic frais; q.b. Persil frais

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Catégorie: Plats principaux

Linguine enrobées d'une crème délicate de citron et de Parmigiano Reggiano de Vacca Frisona 12 mois : une rencontre entre fraîcheur agrumée et sapidité, rendue encore plus raffinée par une touche de poivre et quelques feuilles de basilic frais. Un plat principal élégant et surprenant, parfait pour ceux qui recherchent des saveurs simples mais au caractère gourmet.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 10 minCuisson: 10 min

Temps de préparation: 10 minPréparation: 10 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Linguine320g
Citron non traité1unité
Parmigiano reggiano de vacca frisona 12 mois60g
Huile d'olive extra vierge20mL
Beurre20g
Sel fin2g
Poivre noirq.b.
Basilic frais6g
Persil fraisq.b.

Produits disponibles à l'achat

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mois (1 KG env.)

1 produit

€ 20,10

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Cuire les linguine dans une grande quantité d'eau salée, en les égouttant al dente (conserver une tasse d'eau de cuisson).
ÉTAPE 2 DE 7
Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive extra vierge à feu doux.
ÉTAPE 3 DE 7
Ajouter le zeste de citron râpé et la moitié du jus, en mélangeant rapidement.
ÉTAPE 4 DE 7
Ajouter les linguine égouttées directement dans la poêle et mélanger avec un peu d'eau de cuisson.
ÉTAPE 5 DE 7
Hors du feu, ajouter le Parmigiano Reggiano 12 mois râpé et plus de jus de citron à votre goût, en mélangeant jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
ÉTAPE 6 DE 7
Compléter avec du poivre noir fraîchement moulu.
ÉTAPE 7 DE 7
Dresser et décorer avec du zeste de citron, du basilic et (si vous aimez) du persil frais haché.

Informations générales

Notes de conservation

Consommer immédiatement. Si vous avez des restes, conserver au réfrigérateur pendant maximum 1 jour et réchauffer avec un filet de lait.

Origine

Italia, Toscana

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	316,81
Glucides (g)	44,6
dont sucres (g)	1,87
Lipides (g)	10,87
dont saturés (g)	4,62
Protéines (g)	12,17
Fibres (g)	1,45
Vente (g)	0,21

Protéines
12,17g·18%
Glucides
44,6g·65%
Graisses
10,87g·16%
Fibres
1,45g·2%