Un plat principal coloré, léger et parfumé qui apporte à table la fraîcheur des légumes de saison et la saveur élégante du Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 mois. Le mélange avec le fromage offre une onctuosité et enveloppe chaque bouchée dans une symphonie de saveurs authentiques.
Laver et couper en morceaux les brocolis, le chou-fleur et les carottes.
Cuire les légumes dans de l'eau bouillante salée pendant environ 5-6 minutes. Égoutter et réserver.
Dans la même eau, cuire les pâtes ziti al dente.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive extra vierge et faire sauter rapidement les légumes bouillis.
Égoutter les pâtes et les ajouter aux légumes, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire.
Mélanger avec du Parmigiano Reggiano Vacche Rosse râpé, ajuster le sel et le poivre.
Servir chaud, en complétant avec du persil haché et plus de Parmigiano selon le goût.
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant maximum 1 jour. Réchauffer dans une poêle avec un peu d'eau ou de bouillon.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 71,46 |
| Glucides (g) | 1,68 |
| dont sucres (g) | 1,64 |
| Lipides (g) | 5,41 |
| dont saturés (g) | 1,91 |
| Protéines (g) | 3,59 |
| Fibres (g) | 1,14 |
| Vente (g) | 0,17 |
