Tartare de thon vegan
Découvrez la Tartare de thon vegan : un mélange de pastèque et d'avocat assaisonné de citron vert et d'aneth. Une expérience de goût authentique et de tradition italienne. Essayez-la maintenant !
Ingrédients
- Pastèque1/4
- Sauce soja q.b pour couvrir la pastèque
- Lait de soja non sucré 100g
- Huile de graines de bonne qualité 100g
- Jus de citron vert1/2
- Zeste de citron vert1 citron vert
- Aneth4/5 brins
- Avocat1
- Huile d'oliveq.b
- Selq.b
- Veganokq.b.
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 3
Pour le thon vegan : La veille, couper la pastèque en petits cubes d'environ 1 cm, la couvrir de sauce soja et la laisser mariner toute la nuit.
- ÉTAPE 2 DE 3
Pour la mayonnaise : mettre dans un verre haut pour mixeur plongeant le lait de soja, l'huile de graines, le jus d'un demi-citron vert, le zeste de citron vert râpé et les brins d'aneth. Mixer le tout lentement en incorporant de l'air. Commencer par le fond et remonter lentement, pas à pleine puissance mais en mixant et en arrêtant, petit à petit.
- ÉTAPE 3 DE 3
Couper l'avocat en petits cubes comme la pastèque et l'assaisonner avec un filet d'huile, le jus d'un demi-citron vert et une pincée de sel. Il est maintenant temps de composer notre tartare : à la base l'avocat, puis notre thon vegan (égoutter et réserver la sauce soja), et décorer avec quelques points de mayonnaise et des feuilles d'aneth.
Informations générales
Origine
Italia
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
| Énergie (kcal) | 17,93 |
| Glucides (g) | 0,22 |
| dont sucres (g) | 0,21 |
| Lipides (g) | 1,68 |
| dont saturés (g) | 0,18 |
| Protéines (g) | 0,33 |
| Fibres (g) | 0,27 |
- Protéines0,33g·13%
- Glucides0,22g·9%
- Graisses1,68g·67%
- Fibres0,27g·11%