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Glace au pecorino avec sauce piquante

Glace au pecorino avec sauce piquante

@viaggiando-mangiando

Glace au pecorino avec sauce piquante au Jalapeno. Parfaite avec des figues caramélisées, des poires, des noix, du miel végétal, ou en apéritifs salés ou finger food.

Difficulté: Moyen
Cuisson: 0 min
Préparation: 20 min
Pays: Italia

Ingrédients

Nb. Portions
  • Lait d'amande200ml
  • Crème de soja150ml
  • Pecorino râpé80g
  • Fécule de maïs1cuillère à café
  • Poivre noirq.s.
  • Sel1pincée
  • Sauce au jalapenoq.s.

Préparation

  1. ÉTAPE 1 DE 6

    Chauffez le lait végétal dans une casserole, ajoutez la fécule tamisée et remuez jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

  2. ÉTAPE 2 DE 6

    Éteignez le feu et ajoutez la crème végétale et le fromage râpé. Mélangez jusqu'à dissolution complète.

  3. ÉTAPE 3 DE 6

    Ajoutez du poivre noir et goûtez pour ajuster le sel.

  4. ÉTAPE 4 DE 6

    Laissez refroidir complètement, puis transférez dans un récipient et mettez au congélateur.

  5. ÉTAPE 5 DE 6

    Remuez toutes les 30-40 minutes pendant 3-4 heures pour éviter la formation de cristaux de glace.

  6. ÉTAPE 6 DE 6

    Décorez avec la sauce au jalapeno.

Informations générales

Notes de conservation

Conserver au congélateur. Remuer toutes les 30-40 minutes pendant 3-4 heures pour éviter la formation de cristaux de glace.

Autres informations

Le chef recommande : Parfait avec des figues caramélisées, des poires, des noix, du miel végétal, ou en apéritifs salés ou finger food.

Origine

Italia

Analyse

Modes de vie
Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Énergie (kcal)203,34
Glucides (g)5,94
dont sucres (g)3,59
Lipides (g)17,34
dont saturés (g)9,14
Protéines (g)6,11
Fibres (g)0,36
Vente (g)0,59
  • Protéines
    6,11g·21%
  • Glucides
    5,94g·20%
  • Graisses
    17,34g·58%
  • Fibres
    0,36g·1%