
Glace au pecorino avec sauce piquante
Glace au pecorino avec sauce piquante au Jalapeno. Parfaite avec des figues caramélisées, des poires, des noix, du miel végétal, ou en apéritifs salés ou finger food.
Ingrédients
- Lait d'amande
200ml200ml - Crème de soja
150ml150ml - Pecorino râpé
80g80g - Fécule de maïs
1cuillère à café1cuillère à café - Poivre noirq.s.
- Sel
1pincée1pincée - Sauce au jalapenoq.s.
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 6
Chauffez le lait végétal dans une casserole, ajoutez la fécule tamisée et remuez jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- ÉTAPE 2 DE 6
Éteignez le feu et ajoutez la crème végétale et le fromage râpé. Mélangez jusqu'à dissolution complète.
- ÉTAPE 3 DE 6
Ajoutez du poivre noir et goûtez pour ajuster le sel.
- ÉTAPE 4 DE 6
Laissez refroidir complètement, puis transférez dans un récipient et mettez au congélateur.
- ÉTAPE 5 DE 6
Remuez toutes les 30-40 minutes pendant 3-4 heures pour éviter la formation de cristaux de glace.
- ÉTAPE 6 DE 6
Décorez avec la sauce au jalapeno.
Informations générales
Notes de conservation
Conserver au congélateur. Remuer toutes les 30-40 minutes pendant 3-4 heures pour éviter la formation de cristaux de glace.
Autres informations
Le chef recommande : Parfait avec des figues caramélisées, des poires, des noix, du miel végétal, ou en apéritifs salés ou finger food.
Origine
Italia
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
Énergie (kcal) | 203,34 |
Glucides (g) | 5,94 |
dont sucres (g) | 3,59 |
Lipides (g) | 17,34 |
dont saturés (g) | 9,14 |
Protéines (g) | 6,11 |
Fibres (g) | 0,36 |
Vente (g) | 0,59 |
- Protéines6,11g·21%
- Glucides5,94g·20%
- Graisses17,34g·58%
- Fibres0,36g·1%