Le Poulet Pibil est un plat traditionnel mexicain, préparé avec du poulet mariné dans des épices et cuit lentement pour en rehausser les saveurs.
Préparer la marinade en mélangeant le jus d'orange, l'achiote, le sel et le poivre.
Faire mariner le poulet dans le mélange pendant au moins une heure.
Envelopper le poulet avec des feuilles de bananier.
Cuire au four à basse température pendant environ 2 heures.
Servir chaud avec des accompagnements au choix.
Conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours ou congeler
Il peut être accompagné de riz blanc et de sauces piquantes.
Mexico
