Le sanguinaccio dolce est un dessert typique du carnaval napolitain, préparé avec du cacao, du lait, du sucre et du chocolat noir. Autrefois, il était réalisé avec le sang de porc.
Dans une casserole, à feu doux, mélanger le sucre avec le cacao et la fécule, ajouter le lait petit à petit, la cannelle et enfin le chocolat en morceaux.
Mélanger en évitant de créer des grumeaux.
Lorsque la consistance est crémeuse, éteindre et ajouter le beurre.
Autrefois, il était fait avec le sang de porc.
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 292,47 |
| Glucides (g) | 43,72 |
| dont sucres (g) | 40,75 |
| Lipides (g) | 11,43 |
| dont saturés (g) | 6,82 |
| Protéines (g) | 5,75 |
| Fibres (g) | 1,36 |
| Vente (g) | 0,11 |
