Torta folar (portugal)
La torta folar est un gâteau typique portugais préparé pendant les fêtes de Pâques. Il a une texture moelleuse et une saveur délicate, enrichie par les œufs et les charcuteries. Parfait à déguster au petit-déjeuner ou au goûter.
Ingrédients
- Eau
200mL200mL - Farine
500g500g - Levure de boulanger
25g25g - Huile d'olive extra vierge
50mL50mL - Jambon
150g150g - Saucisson
150g150g - Sel
1cuillère à café1cuillère à café - Jaune d'œuf
1unité1unité
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 7
1. Préchauffer le four à 180°C.
- ÉTAPE 2 DE 7
2. Dans un bol, mélanger la farine avec la levure et le sel. Ajouter l'huile et l'eau tiède, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- ÉTAPE 3 DE 7
3. Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie et la disposer sur une plaque de cuisson.
- ÉTAPE 4 DE 7
4. Disposer les tranches de saucisson et de jambon sur la surface de la pâte, en appuyant légèrement.
- ÉTAPE 5 DE 7
5. Couvrir avec une autre couche de pâte et sceller les bords.
- ÉTAPE 6 DE 7
6. Badigeonner la surface avec un jaune d'œuf battu.
- ÉTAPE 7 DE 7
7. Enfourner et cuire pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Suggestions
Bol
Four
Rouleau à pâtisserie
Plaque de cuisson
Informations générales
Notes de conservation
Au réfrigérateur
Autres informations
Il est conseillé de servir la torta folar avec du vin portugais ou du thé. Elle se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffée avant de la servir.
Origine
Portogallo
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
| Énergie (kcal) | 289,98 |
| Glucides (g) | 30,29 |
| dont sucres (g) | 0,85 |
| Lipides (g) | 14,23 |
| dont saturés (g) | 3,82 |
| Protéines (g) | 11,55 |
| Fibres (g) | 1,08 |
| Vente (g) | 0,69 |
- Protéines11,55g·20%
- Glucides30,29g·53%
- Graisses14,23g·25%
- Fibres1,08g·2%