Pizzoccheri à la valtellinaise

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 5

   Mettez dans une casserole une grande quantité d'eau salée et portez à ébullition.

2. ÉTAPE 2 DE 5

   Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en petits morceaux et lavez et coupez de la même manière le chou frisé.

3. ÉTAPE 3 DE 5

   Faites bouillir les pommes de terre pendant 5 minutes, ajoutez le chou frisé et faites cuire pendant encore 5 minutes. Ensuite, ajoutez les pizzoccheri dans l'eau et faites bouillir pendant 12-13 minutes.

4. ÉTAPE 4 DE 5

   Coupez le fromage Casera en dés et râpez le grana. Nettoyez les gousses d'ail et faites-les revenir dans une petite casserole avec le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

5. ÉTAPE 5 DE 5

   Égouttez les pizzoccheri avec une écumoire et mettez-les dans un plat chaud. Saupoudrez de parmesan et de fromage, versez le beurre fondu dessus, ajoutez du poivre à votre goût et servez dans des assiettes bien chaudes.

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