Citrons du Cilento La Confiture Extra de Citrons Minnelea naît des citrons cultivés dans nos vergers du Cilento. Ce sont des citrons parfumés, odorants, au caractère reconnaissable : aucune note amère persistante, mais une fraîcheur pleine, vibrante, avec une traîne agrumée qui dure longtemps. Une variété locale choisie pour ses qualités aromatiques et pour les huiles essentielles du zeste. Primée WineHunter Award Gold, la Confiture Extra de Citrons Minnelea a obtenu le WineHunter Award Gold, une reconnaissance du Merano WineFestival qui valorise des produits avec identité, qualité et caractère gastronomique. Un prix qui décrit bien cette confiture : recette essentielle, agrume en vedette, goût net. Recette essentielle. Nous utilisons le citron entier, jus et zeste, pour obtenir une confiture au caractère prononcé. Nous ajoutons seulement du sucre de canne. Pas de pectines, pas d'épaississants, pas de conservateurs, pas de colorants. La cuisson lente sous vide préserve les huiles essentielles et maintient l'équilibre parfait entre douceur et note agrumée. Comment l'utiliser. Elle est parfaite sur du pain grillé au petit-déjeuner ou sur la brioche. En pâtisserie, elle convient aux tartes et biscuits garnis, où la note agrumée équilibre la douceur de la pâte. Dans les accords gourmets, elle donne le meilleur avec des fromages bleus ou avec de la ricotta fraîche, où le citron crée un contraste et nettoie le palais. Une confiture qui raconte les agrumes du Cilento dans leur forme la plus directe.