Confiture Extra d'Orange Artisanale - Sans Conservateurs

Oranges Washington, variété du Cilento. La Confiture Extra d'Orange Minnelea naît de l'orange Washington, variété cultivée dans le Parc National du Cilento. Ce sont des oranges sucrées et juteuses, sans pépins, qui permettent un travail plus simple et direct : une seule variété, un seul caractère de goût. C'est une confiture classique dans la tradition méditerranéenne, mais essentielle dans la recette. Pas de mélanges anonymes : juste des oranges Washington du Cilento, travaillées avec soin. Recette essentielle. Nous utilisons du jus et du zeste d'orange pour obtenir une confiture au goût plein et au profil aromatique reconnaissable. Nous ajoutons seulement du sucre de canne et une pointe de jus de citron pour la conservation naturelle et pour l'équilibre acide-doux. Pas de pectines, pas d'épaississants, pas de conservateurs, pas de colorants. La structure naît de la pectine naturelle des agrumes et du temps de cuisson. Cuisson sous vide à basse température. Comme les autres confitures sucrées Minnelea, la confiture d'orange est également travaillée sous vide à basse température. C'est une méthode lente, choisie pour préserver les huiles essentielles du zeste, l'arôme frais et la couleur naturelle du fruit. Le résultat est une confiture orange brillante, avec des morceaux de zeste visibles, au goût plein mais jamais amer. Comment l'utiliser. Elle est parfaite sur du pain grillé au petit-déjeuner, sur la brioche ou sur des biscottes. En pâtisserie, elle s'adapte pour des tartes, des gâteaux et des biscuits de la tradition. Dans les associations gourmet, elle donne le meilleur avec des fromages affinés à pâte dure, où la note agrumée équilibre la salinité. Une confiture qui raconte la Méditerranée sans besoin d'ornements.