Maredsous Bruin est plus qu'une simple bière : c'est une expérience sensorielle qui nous transporte dans les monastères belges, où la tradition brassicole se transmet depuis des siècles. Née de l'ancienne recette des moines bénédictins de l'Abbaye de Maredsous, cette bière sombre et corsée est un véritable bijou de la production brassicole belge. Sa couleur ambrée foncée, presque brune, anticipe un profil aromatique complexe et enveloppant. Au nez, on perçoit des notes intenses de malt caramel, rappelant le pain fraîchement cuit, mêlées à des nuances de fruits secs, comme les prunes et les raisins secs, et à des épices délicates qui confèrent une agréable complexité. En bouche, la Maredsous Bruin se révèle douce et veloutée, avec un équilibre parfait entre douceur et amertume. Le corps est plein et rond, soutenu par une carbonatation fine et persistante. Les sensations gustatives sont dominées par des notes de chocolat noir, de café et de caramel, qui se fondent avec une légère touche de réglisse et une finale légèrement amère qui laisse une agréable sensation de fraîcheur. Un morceau d'histoire L'histoire de la Maredsous Bruin est étroitement liée à celle de l'Abbaye de Maredsous. Les moines bénédictins, au-delà de se consacrer à la prière et à l'étude, ont toujours cultivé une profonde passion pour la bière, considérée comme un aliment essentiel et un symbole d'hospitalité. Au fil des siècles, ils ont perfectionné leurs techniques de production, donnant vie à des bières de grande qualité, dont la célèbre Maredsous Bruin. Accords parfaits La Maredsous Bruin est une bière polyvalente, qui se prête à de nombreux accords gastronomiques. Sa structure corsée et son goût intense en font un accompagnement idéal pour des plats robustes et savoureux. Voici quelques suggestions : Fromages affinés : La Maredsous Bruin exalte les notes salées et aromatiques de fromages tels que le Gouda affiné, le Cheddar ou le Gruyère. Viandes rouges : L'accord avec des rôtis, des braisés et des plats mijotés de viande rouge est classique et toujours gagnant. Chocolat noir : La douceur du chocolat noir rencontre la complexité de la bière, créant un mariage irrésistible. Desserts : Maredsous Bruin peut être utilisée pour préparer des desserts originaux, comme de la mousse au chocolat ou des gâteaux au caramel. Une expérience à savourer lentement Maredsous Bruin est une bière qui doit être dégustée lentement, en appréciant toutes ses nuances aromatiques. Servez-la dans un verre tulipe, à la température idéale de 8-10°C, et laissez son parfum enivrant vous transporter dans un monde de saveurs et de sensations.
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Maredsous Bruin est plus qu'une simple bière : c'est une expérience sensorielle qui nous transporte dans les monastères belges, où la tradition brassicole se transmet depuis des siècles. Née de l'ancienne recette des moines bénédictins de l'Abbaye de Maredsous, cette bière sombre et corsée est un véritable bijou de la production brassicole belge. Sa couleur ambrée foncée, presque brune, anticipe un profil aromatique complexe et enveloppant. Au nez, on perçoit des notes intenses de malt caramel, rappelant le pain fraîchement cuit, mêlées à des nuances de fruits secs, comme les prunes et les raisins secs, et à des épices délicates qui confèrent une agréable complexité. En bouche, la Maredsous Bruin se révèle douce et veloutée, avec un équilibre parfait entre douceur et amertume. Le corps est plein et rond, soutenu par une carbonatation fine et persistante. Les sensations gustatives sont dominées par des notes de chocolat noir, de café et de caramel, qui se fondent avec une légère touche de réglisse et une finale légèrement amère qui laisse une agréable sensation de fraîcheur. Un morceau d'histoire L'histoire de la Maredsous Bruin est étroitement liée à celle de l'Abbaye de Maredsous. Les moines bénédictins, au-delà de se consacrer à la prière et à l'étude, ont toujours cultivé une profonde passion pour la bière, considérée comme un aliment essentiel et un symbole d'hospitalité. Au fil des siècles, ils ont perfectionné leurs techniques de production, donnant vie à des bières de grande qualité, dont la célèbre Maredsous Bruin. Accords parfaits La Maredsous Bruin est une bière polyvalente, qui se prête à de nombreux accords gastronomiques. Sa structure corsée et son goût intense en font un accompagnement idéal pour des plats robustes et savoureux. Voici quelques suggestions : Fromages affinés : La Maredsous Bruin exalte les notes salées et aromatiques de fromages tels que le Gouda affiné, le Cheddar ou le Gruyère. Viandes rouges : L'accord avec des rôtis, des braisés et des plats mijotés de viande rouge est classique et toujours gagnant. Chocolat noir : La douceur du chocolat noir rencontre la complexité de la bière, créant un mariage irrésistible. Desserts : Maredsous Bruin peut être utilisée pour préparer des desserts originaux, comme de la mousse au chocolat ou des gâteaux au caramel. Une expérience à savourer lentement Maredsous Bruin est une bière qui doit être dégustée lentement, en appréciant toutes ses nuances aromatiques. Servez-la dans un verre tulipe, à la température idéale de 8-10°C, et laissez son parfum enivrant vous transporter dans un monde de saveurs et de sensations.
