Description
Thé Matcha biologique de qualité Premium cultivé dans la région d'Uji, dans la partie sud de la préfecture de Kyoto, Japon. Il se présente sous forme de poudre et doit sa renommée à son utilisation par les moines bouddhistes japonais, qui ont découvert et apprécié ses bienfaits et propriétés. Sa couleur est vert vif et son goût très intense et pur. Ne contient ni sucre, ni conservateurs, ni gluten, ni allergènes. Produit avec des feuilles de la deuxième récolte moulues sur pierre, il est d'une qualité inférieure au Matcha Cérémonial mais reste de haute qualité et supérieur au grade Culinaire. Les feuilles sont cultivées à l'ombre, couvertes de filets pour réduire la lumière solaire absorbée par la plante. Cela permet une plus grande production de chlorophylle, d'où proviennent les précieux nutriments présents dans les feuilles. Contient de la caféine énergisante et de hauts niveaux de Théanine, qui a un effet calmant, équilibre la caféine et aide à maintenir la concentration et une bonne humeur ! De plus, la Chlorophylle lui donne sa couleur verte typique et a des propriétés détoxifiantes et drainantes. Excellent à boire chaud ou comme ingrédient pour smoothies, yaourts, matcha latte et autres préparations. Matcha Daily vs Cérémonial, comment choisir ? Cérémonial : Le grade cérémonial est le plus prestigieux. Il provient des feuilles de la première récolte, finement moulues sur pierre. Il a un goût intense et une excellente solubilité, c'est le matcha destiné à la préparation du thé chaud traditionnel. Daily / Premium : Ce que nous appelons daily est le thé matcha de grade premium, un cran en dessous du cérémonial mais une excellente alternative tant en termes de goût qu'économiquement. Il provient des feuilles de la deuxième récolte et est excellent tant comme thé chaud traditionnel que pour la préparation de matcha latte, smoothies et bien plus encore. Culinaire : Il existe un troisième grade qualitatif appelé culinaire, inférieur au grade Premium et fait avec les feuilles de la troisième récolte. Le plus économique et utilisé principalement comme ingrédient pour les préparations culinaires.