Ces lentilles proviennent d'un processus de décorticage d'une lentille verte commune. Lors de la cuisson, elles ont tendance à former rapidement une purée, réduisant ainsi les temps de cuisson. Nous cultivons les lentilles en rotation avec des grains anciens. De cette manière, nous sommes capables de régénérer et d'enrichir le sol en azote sans autres apports externes. Elles sont semées entre décembre et janvier, au milieu de l'hiver, lorsque la terre doit se préparer pour la nouvelle saison. Peut contenir : amandes, pistaches, gluten. Pas besoin de trempage. 8 minutes de cuisson. Conserver dans un endroit frais et sec.
