Description
Cépages : Chardonnay 70 %, Trebbiano 30 %. Conduite : Cordon éperonné. Vendange : À la main avec une sélection attentive des raisins. Vinification : Fermentation en cuves d'acier à température contrôlée. Pas de malolactique. Affinage en cuves d'acier pendant 6 mois et ensuite en bouteille pendant 2 mois. Mise en bouteille : Avril/Mai suivant la vendange. Dégustation : Couleur jaune paille. Grande pureté au nez, présente des arômes nets et intrigants, notamment des notes florales de rose et de fruits tropicaux. En bouche, il se distingue par une buvabilité très agréable et des notes de minéralité. Alcool : 13 % À servir : À une température de 12°-13° C. Accords : Extrêmement polyvalent, idéal comme apéritif ou avec des poissons bleus, des viandes blanches et des fromages frais.