La Cicerchia Bio, cultivée déjà par les Grecs et les Romains pour ses caractéristiques, est l'une des légumineuses les plus anciennes dans la tradition paysanne italienne et possède des principes nutritifs remarquables. Cette légumineuse peut se vanter d'une ancienne tradition, surtout liée à la tradition gastronomique paysanne. Format : 400g, Cicerchia Ennese Sicile. La Cicerchia Bio renferme le goût de la tradition sicilienne. Ses principales caractéristiques sont les petites dimensions, la forme typique irrégulière et la couleur jaune paille. C'est une légumineuse vraiment ancienne mais peu considérée. Pour cette raison, nous nous engageons à diffuser une légumineuse si riche en histoire et liée à notre territoire ! La plante dont provient la Cicerchia Bio est une herbacée à cycle annuel. Elle pousse bien dans les sols caillouteux, non soumis à des stagnations d'eau particulières. Elle résiste aux basses températures et survit même dans des environnements hostiles. Qu'est-ce que la Cicerchia ? Le nom botanique de la Cicerchia Bio est Lathyrus sativus, et c'est une légumineuse également connue sous le nom de "pois d'Inde" ou "pois d'herbe". En effet, le goût de la Cicerchia Bio est à mi-chemin entre celui des pois et celui de la fève. Propriétés : La Cicerchia Bio est un aliment très énergétique, utile donc pour ceux qui font du sport ou pour ceux qui exercent un travail physique. Elle est extrêmement protéinée et riche en fibres. De plus, la Cicerchia Bio contient des vitamines du groupe B, de la vitamine PP, du calcium et du phosphore. Elle favorise la circulation sanguine, renforce le tissu épithélial et osseux et régule les fonctions de l'intestin. Caractéristiques : Type : Légumineuse. Couleur : Jaune paille. Forme et dimensions : Irrégulière, de petites dimensions. Saveur : Particulière, mélange entre le pois et la fève. Propriétés : Extrêmement riche en protéines, vitamines et sels minéraux. Adaptée aux vegans, c'est une excellente protéine végétale. Conseils d'utilisation : elle se prête à de multiples usages, allant d'une excellente association avec des mollusques et des crustacés à celle de protagoniste de soupes délicates (essayez-la dans une soupe avec nos Ditali Siciliani !). Un long trempage avant la cuisson est nécessaire. Recette Soupe de Cicerchia Ennese Sicile : Avant de commencer à préparer la soupe de Cicerchia Bio, vous devrez mettre à tremper les cicerchie dans de l'eau froide pendant 24 heures, en changeant souvent l'eau. Ensuite, vous serez prêts pour commencer cette recette. Dans une grande casserole, mettez une abondante huile et un mélange d'oignons, d'ail et de céleri hachés. Ajoutez les pommes de terre en cubes et les tomates coupées grossièrement. Enfin, ajoutez la Cicerchia Bio, couvrez d'eau et ajustez de sel et de poivre. Ajoutez de l'eau chaque fois jusqu'à la cuisson complète ! La Cicerchia Bio est en vente en ligne sur emporiosicilia.it.
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La Cicerchia Bio, cultivée déjà par les Grecs et les Romains pour ses caractéristiques, est l'une des légumineuses les plus anciennes dans la tradition paysanne italienne et possède des principes nutritifs remarquables. Cette légumineuse peut se vanter d'une ancienne tradition, surtout liée à la tradition gastronomique paysanne. Format : 400g, Cicerchia Ennese Sicile. La Cicerchia Bio renferme le goût de la tradition sicilienne. Ses principales caractéristiques sont les petites dimensions, la forme typique irrégulière et la couleur jaune paille. C'est une légumineuse vraiment ancienne mais peu considérée. Pour cette raison, nous nous engageons à diffuser une légumineuse si riche en histoire et liée à notre territoire ! La plante dont provient la Cicerchia Bio est une herbacée à cycle annuel. Elle pousse bien dans les sols caillouteux, non soumis à des stagnations d'eau particulières. Elle résiste aux basses températures et survit même dans des environnements hostiles. Qu'est-ce que la Cicerchia ? Le nom botanique de la Cicerchia Bio est Lathyrus sativus, et c'est une légumineuse également connue sous le nom de "pois d'Inde" ou "pois d'herbe". En effet, le goût de la Cicerchia Bio est à mi-chemin entre celui des pois et celui de la fève. Propriétés : La Cicerchia Bio est un aliment très énergétique, utile donc pour ceux qui font du sport ou pour ceux qui exercent un travail physique. Elle est extrêmement protéinée et riche en fibres. De plus, la Cicerchia Bio contient des vitamines du groupe B, de la vitamine PP, du calcium et du phosphore. Elle favorise la circulation sanguine, renforce le tissu épithélial et osseux et régule les fonctions de l'intestin. Caractéristiques : Type : Légumineuse. Couleur : Jaune paille. Forme et dimensions : Irrégulière, de petites dimensions. Saveur : Particulière, mélange entre le pois et la fève. Propriétés : Extrêmement riche en protéines, vitamines et sels minéraux. Adaptée aux vegans, c'est une excellente protéine végétale. Conseils d'utilisation : elle se prête à de multiples usages, allant d'une excellente association avec des mollusques et des crustacés à celle de protagoniste de soupes délicates (essayez-la dans une soupe avec nos Ditali Siciliani !). Un long trempage avant la cuisson est nécessaire. Recette Soupe de Cicerchia Ennese Sicile : Avant de commencer à préparer la soupe de Cicerchia Bio, vous devrez mettre à tremper les cicerchie dans de l'eau froide pendant 24 heures, en changeant souvent l'eau. Ensuite, vous serez prêts pour commencer cette recette. Dans une grande casserole, mettez une abondante huile et un mélange d'oignons, d'ail et de céleri hachés. Ajoutez les pommes de terre en cubes et les tomates coupées grossièrement. Enfin, ajoutez la Cicerchia Bio, couvrez d'eau et ajustez de sel et de poivre. Ajoutez de l'eau chaque fois jusqu'à la cuisson complète ! La Cicerchia Bio est en vente en ligne sur emporiosicilia.it.
