Miel de Châtaignier, produit par des familles d'abeilles nomades et non soumis à des traitements « industriels », donc si nos miels se crystallisent parfois, c'est seulement un gage de qualité du produit. Le Miel de Châtaignier est préparé uniquement avec des ingrédients de très haute qualité et est travaillé artisanalement. Miel de Châtaignier rigoureusement sans conservateurs, colorants, arômes. Seulement des ingrédients 100% naturels, au goût intense et incroyablement savoureux ! Format : 400 g. Notre Miel de Châtaignier est produit par des familles d'abeilles nomades et n'est pas soumis à des traitements « industriels » qui en réduiraient les qualités organoleptiques en le maintenant liquide ; c'est pourquoi, il cristallise parfois, mais ceci est une garantie de la qualité du produit. Qu'est-ce que le Miel de Châtaignier ? Le Miel de Châtaignier (en anglais "chestnut honey") est un type de miel monofloral produit par des abeilles qui vivent à proximité des arbres de châtaignier et utilisent leurs fleurs de manière pratiquement exclusive. Celui du châtaignier (Castanea) est un genre botanique appartenant à la famille des Fagaceae ; le seul représentant européen autochtone de ce groupe est l'espèce C. sativa (classification Miller). Contrairement aux châtaignes (typiquement automnales), la saison typique du Miel de Châtaignier est principalement estivale, correspondant à la période de floraison de la plante. Les zones de récolte sont de type collinéaire et montagneuse. Le Miel de Châtaignier est sans aucun doute l'un des miels les plus consommés en Italie et, pour son goût caractéristique, c'est également l'une des variétés locales les plus connues et appréciées à l'étranger. Bien qu'il soit principalement récolté entre juin et septembre (parfois jusqu'en octobre), le Miel de Châtaignier a des caractéristiques organoleptiques et gustatives qui se prêtent à accompagner des aliments et des recettes typiquement automnales. D'un point de vue nutritionnel, le Miel de Châtaignier est, comme les autres miels, une excellente source énergétique de glucides et contient diverses molécules antioxydantes d'origine végétale. Normalement, par rapport à la catégorie, il a une concentration de vitamines et de minéraux. Non pasteurisé, le miel de châtaignier peut conserver certaines propriétés antibactériens. Caractéristiques : Couleur et Consistance : Le Miel de Châtaignier est de couleur ambrée foncée ou marron, vaguement translucide et de consistance fluide mais très visqueuse. Saveur : Le goût du miel de châtaignier est doux avec une forte note amère ; l'arôme et la saveur sont prononcés, boisés, de cuir et de fumée, avec des notes typiques des parfums laissés par l'espèce botanique d'origine. Travaillé artisanalement avec 100% d'ingrédients naturels et de qualité. Miel 100% italien. Sans conservateurs, sans colorants, sans arômes. Minimum 80% de matières premières à km 0. Notes supplémentaires : Produit par des familles d'abeilles nomades, il n'est pas soumis à des traitements « industriels ». C'est pourquoi, il peut parfois cristalliser ; ceci est une garantie de la qualité du produit.