Cipolla di Giarratana à la Sicilienne - Fagone

Cipolla di Giarratana à la Sicilienne. Ingrédients : Cipolla di Giarratana Presidio Slow Food (80%), huile d'olive extra vierge, tomate séchée, vinaigre, sel, origan, piment. Format : 190 g. La Cipolla di Giarratana à la Sicilienne est préparée avec des filets de Cipolla di Giarratana, couronnés par le Capuliato de tomate, c'est-à-dire de la tomate séchée hachée, aliment typique sicilien. Notre Cipolla di Giarratana à la Sicilienne a un goût prononcé et particulier qui exacerbe la saveur de la tradition, adapté comme accompagnement ou assaisonnement pour les plats de pâtes ! Cipolla di Giarratana à la Sicilienne Sublime. Ce produit de Fagone est préparé avec des ingrédients naturels de la plus haute qualité, sans additifs chimiques ni conservateurs, utilisant exclusivement de l'huile d'olive evo provenant de Sicile et des ingrédients principalement locaux, comme le Capuliato Sicilien ! La Cipolla di Giarratana à la Sicilienne est certifiée Presidio Slow Food. Pourquoi la Cipolla di Giarratana est-elle si spéciale ? C'est une variété d'oignon, douce et de taille considérable, avec des bulbes de forme aplatie et une tunique de couleur blanc-brunâtre, cultivée uniquement sur le territoire de la commune de Giarratana, dans les Iblei, en Sicile. La Cipolla di Giarratana peut atteindre trois kilos et demi ! La Cipolla di Giarratana à la Sicilienne est un produit typiquement sicilien et, grâce à son goût particulier doux et jamais piquant, elle a été inscrite sur la liste des produits agroalimentaires traditionnels italiens (P.A.T.) du Ministère des politiques agricoles, alimentaires et forestières. La Cipolla di Giarratana à la Sicilienne, légume unique et particulier de taille considérable, est également un “presidio Slow Food”, et tout le processus de transformation se fait manuellement. Le semis est effectué à partir de la fin octobre, et le repiquage dans les mois de février-mars. La récolte commence dans les premiers jours de juillet et se termine fin septembre. Caractéristiques : Certifiée Presidio Slow Food, sans conservateurs, sans colorants, sans additifs chimiques, sans OGM, sans arômes, ingrédients 100% naturels, transformation 100% manuelle et artisanale. Conseil d'utilisation : Protagoniste de nombreuses recettes, notre Cipolla di Giarratana à la Sicilienne a un goût prononcé et particulier, idéale comme accompagnement ou assaisonnement pour les plats de pâtes, ou pour rehausser la pizza, les bruschettas ou les crostinis ! L'histoire de l'Azienda Agricola Fagone, Agriculture d'Excellence. Tout a commencé dans les années 80, quand Salvatore Noto, un jeune homme de seize ans entreprenant et déterminé à atteindre ses objectifs, a commencé à s'intéresser à la culture d'un légume extraordinaire : la Cipolla di Giarratana. Après quelques années de sacrifices et de dur labeur, grâce à ses économies, il a réussi à acheter le premier fourgon avec lequel il a commencé à vendre et à faire connaître l'oignon dans les villages voisins. Il n'était pas encore conscient que cela poserait les fondations de l'entreprise FAGONE. Avec le temps, la Cipolla di Giarratana a commencé à être de plus en plus demandée sur le marché, ainsi en 2006, Salvatore a décidé de lancer la transformation de la Cipolla di Giarratana, réalisant la première ligne de conserves et transmettant la même passion à ses fils. À partir de là, grâce à l'expérience du père et à la créativité des fils, l'entreprise commence à s'étendre et à faire connaître ses produits à l'échelle nationale ! Cipolla di Giarratana à la Sicilienne disponible à l'achat en ligne sur notre boutique emporiosicilia.it !