Patè de Ricciola de Sicile. Le Patè de Ricciola de Sicile est un produit savoureux et polyvalent, un condiment parfait pour préparer des hors-d'œuvre tartinés sur des bruschettes de pain ou pour garnir des tartines à sa guise. Il est également idéal pour rehausser les plats de pâtes chaudes ou froides ou pour donner une touche supplémentaire aux plats principaux à base de poisson. Ingrédients : Ricciola (52%), huile d'olive, huile de tournesol, vinaigre de vin blanc, fructose, sel, vinaigre de cidre, persil, piment. Format : 190 g. Notre Patè de Ricciola de Sicile est le résultat de la plus ancienne tradition artisanale sicilienne, transmise de génération en génération et réalisé à la main. C'est un patè délicieux et tartinable de Ricciola, produit avec des matières premières de qualité et par un processus délicat, au goût inimitable. Caractéristiques : produit crémeux et tartinable, type : Patè de Ricciola de Sicile, base de poisson, produit 100% artisanal, travaillé à la main. Mode de conservation : conserver dans un endroit frais et sec, à l'écart des sources de chaleur. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 4 jours. Peut contenir des traces de : sulfites (contenus dans le vinaigre), poisson, fruits à coque, mollusques, arachides et soja. Durée de conservation : 36 mois. Pêche durable à 100%. Notre Patè de Ricciola de Sicile est idéal pour rehausser le goût de vos plats ou pour la réalisation de bruschettes savoureuses. Essayez le Patè de Ricciola de Sicile avec nos Spaghetti Siciliens 100% ou nos Linguine Siciliennes 100% : vous séduirez tout le monde. Recette Linguine avec Patè de Ricciola - Ingrédients pour 4 personnes : 1 pot de Patè de Ricciola Campisi, une dizaine de tomates cerises semi-séchées dans l'huile, un bouquet de persil, une petite cebette fraîche, 2 petits piments rouges, huile d'olive extra-vierge, Linguine Siciliennes 100%. Préparation : faites cuire les pâtes. Pendant ce temps, dans une poêle, faites dorer la cebette, ajoutez les tomates cerises et faites-les sauter. Ajoutez en dernier le Patè de Ricciola, rectifiez le sel et ajoutez enfin les piments. Égouttez les pâtes al dente et mélangez-les avec la sauce. Servez-les en ajoutant un bouquet de persil frais. Histoire et Tradition. L'entreprise familiale Campisi est fondée en 1854 à Marzamemi (SR). Liée à la mer depuis plus d'un siècle, Salvatore Campisi produit et transforme une large gamme de produits de la mer, du thon rouge, au espadon, en passant par les ricciolas, jusqu'à la précieuse bottarga, mosciame (jambon de thon) et la transformation du poisson en pestos et patés comme notre Patè de Ricciola de Sicile. L'utilisation de techniques anciennes, datant de la période arabe, perfectionnées avec le temps dans le petit village de Marzamemi, le séchage et le vieillissement des produits de tonnara, dans une zone climatique particulièrement adaptée, a fait de Salvatore Campisi un digne héritier des traditions, possédant l'expérience et le soin d'autrefois, désormais en voie de disparition. Campisi déclare : “Notre objectif est de rechercher en permanence ces produits qui ont fait l'histoire de notre terre. Nous avons mis sur le marché le célèbre Garum Excellens, un condiment à base de poisson et d'épices locales fraîches utilisé par les anciens romains au Vème siècle avant J.-C., très recherché par les amateurs de cuisine traditionnelle.” Il ne faut pas oublier que Marzamemi est situé dans la commune de Pachino : l'entreprise Campisi s'est ces dernières années également consacrée à la transformation de produits végétaux, d'abord et avant tout l'or rouge de Pachino, le “Tomate de Pachino IGP”, connu dans le monde pour son infinie douceur. Un des produits les plus réussis est la sauce tomate, dans la qualité costoluto ou cerise. Paolo Campisi assure : “La transformation a été la même que celle traditionnellement transmise de génération en génération par les habitants du lieu. Authenticité, fraîcheur de la matière première et contrôles rigoureux garantissent la meilleure qualité.” Cet aspect rappelle un des valeurs fondamentales de l'entreprise Campisi, à savoir son code éthique. Conscient du fait de vivre des fruits de la terre et de la mer, l'entreprise respecte le territoire en prévoyant la transformation de produits d'origine garantie et contrôlée, comme le Tomate Pachino IGP ou l'utilisation de poisson pêché exclusivement à la ligne et jamais à la senne, dans le cadre d'une saine relation homme-nature. L'attention portée à l'identité du territoire, associée au contrôle de tous les processus de transformation et à l'authenticité des ingrédients, fait de Campisi une réalité qui marie les anciens saveurs de la terre et de la mer de Sicile.
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Patè de Ricciola de Sicile. Le Patè de Ricciola de Sicile est un produit savoureux et polyvalent, un condiment parfait pour préparer des hors-d'œuvre tartinés sur des bruschettes de pain ou pour garnir des tartines à sa guise. Il est également idéal pour rehausser les plats de pâtes chaudes ou froides ou pour donner une touche supplémentaire aux plats principaux à base de poisson. Ingrédients : Ricciola (52%), huile d'olive, huile de tournesol, vinaigre de vin blanc, fructose, sel, vinaigre de cidre, persil, piment. Format : 190 g. Notre Patè de Ricciola de Sicile est le résultat de la plus ancienne tradition artisanale sicilienne, transmise de génération en génération et réalisé à la main. C'est un patè délicieux et tartinable de Ricciola, produit avec des matières premières de qualité et par un processus délicat, au goût inimitable. Caractéristiques : produit crémeux et tartinable, type : Patè de Ricciola de Sicile, base de poisson, produit 100% artisanal, travaillé à la main. Mode de conservation : conserver dans un endroit frais et sec, à l'écart des sources de chaleur. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 4 jours. Peut contenir des traces de : sulfites (contenus dans le vinaigre), poisson, fruits à coque, mollusques, arachides et soja. Durée de conservation : 36 mois. Pêche durable à 100%. Notre Patè de Ricciola de Sicile est idéal pour rehausser le goût de vos plats ou pour la réalisation de bruschettes savoureuses. Essayez le Patè de Ricciola de Sicile avec nos Spaghetti Siciliens 100% ou nos Linguine Siciliennes 100% : vous séduirez tout le monde. Recette Linguine avec Patè de Ricciola - Ingrédients pour 4 personnes : 1 pot de Patè de Ricciola Campisi, une dizaine de tomates cerises semi-séchées dans l'huile, un bouquet de persil, une petite cebette fraîche, 2 petits piments rouges, huile d'olive extra-vierge, Linguine Siciliennes 100%. Préparation : faites cuire les pâtes. Pendant ce temps, dans une poêle, faites dorer la cebette, ajoutez les tomates cerises et faites-les sauter. Ajoutez en dernier le Patè de Ricciola, rectifiez le sel et ajoutez enfin les piments. Égouttez les pâtes al dente et mélangez-les avec la sauce. Servez-les en ajoutant un bouquet de persil frais. Histoire et Tradition. L'entreprise familiale Campisi est fondée en 1854 à Marzamemi (SR). Liée à la mer depuis plus d'un siècle, Salvatore Campisi produit et transforme une large gamme de produits de la mer, du thon rouge, au espadon, en passant par les ricciolas, jusqu'à la précieuse bottarga, mosciame (jambon de thon) et la transformation du poisson en pestos et patés comme notre Patè de Ricciola de Sicile. L'utilisation de techniques anciennes, datant de la période arabe, perfectionnées avec le temps dans le petit village de Marzamemi, le séchage et le vieillissement des produits de tonnara, dans une zone climatique particulièrement adaptée, a fait de Salvatore Campisi un digne héritier des traditions, possédant l'expérience et le soin d'autrefois, désormais en voie de disparition. Campisi déclare : “Notre objectif est de rechercher en permanence ces produits qui ont fait l'histoire de notre terre. Nous avons mis sur le marché le célèbre Garum Excellens, un condiment à base de poisson et d'épices locales fraîches utilisé par les anciens romains au Vème siècle avant J.-C., très recherché par les amateurs de cuisine traditionnelle.” Il ne faut pas oublier que Marzamemi est situé dans la commune de Pachino : l'entreprise Campisi s'est ces dernières années également consacrée à la transformation de produits végétaux, d'abord et avant tout l'or rouge de Pachino, le “Tomate de Pachino IGP”, connu dans le monde pour son infinie douceur. Un des produits les plus réussis est la sauce tomate, dans la qualité costoluto ou cerise. Paolo Campisi assure : “La transformation a été la même que celle traditionnellement transmise de génération en génération par les habitants du lieu. Authenticité, fraîcheur de la matière première et contrôles rigoureux garantissent la meilleure qualité.” Cet aspect rappelle un des valeurs fondamentales de l'entreprise Campisi, à savoir son code éthique. Conscient du fait de vivre des fruits de la terre et de la mer, l'entreprise respecte le territoire en prévoyant la transformation de produits d'origine garantie et contrôlée, comme le Tomate Pachino IGP ou l'utilisation de poisson pêché exclusivement à la ligne et jamais à la senne, dans le cadre d'une saine relation homme-nature. L'attention portée à l'identité du territoire, associée au contrôle de tous les processus de transformation et à l'authenticité des ingrédients, fait de Campisi une réalité qui marie les anciens saveurs de la terre et de la mer de Sicile.
