Description
Ingrédient incontournable pour la réalisation de cocktails raffinés et exclusifs, Antica Formula a été créé, en 1786, par Antonio Benedetto Carpano, et est arrivé jusqu'à nous, dans sa recette originale, qui prévoit l'utilisation de vin blanc Moscato du Piémont et de vins structurés du sud de l'Italie ; une infusion de plantes sélectionnées en caractérise le goût et il se murmure qu'il est réalisé par trois personnes, chacune connaissant sa propre partie de la formule sans savoir celle des deux autres. Produit en quantités limitées et emballé élégamment dans des bouteilles numérotées, en verre soufflé, ce bijou est fermé, comme les vins les plus précieux, avec un bouchon en liège, et l'étiquette est la reproduction originale de 1786. Couleur ambrée très intense, avec des reflets rubis, il enivre le nez avec des senteurs fruitées douces de raisin sec, de figues en confiture et de dattes, accompagnées de notes végétales d'herbes de montagne et d'épices, parmi lesquelles se distinguent l'anis étoilé et la cannelle, le tout sur un fond de vanille doux et enveloppant. Et c'est justement la vanille qui est la protagoniste incontestée de la dégustation, dans un cadre parfait de douceur, de structure et de finesse gustative, avec un goût raffiné, riche et très gourmand dans la longue persistance de zeste d'orange. Idéal à déguster froid, comme apéritif ou en fin de repas, il se révèle une variante intéressante pour les grands cocktails de la tradition, comme le Negroni ou le classique Americano. Degré d'alcool : 16,50%