Description
Les asperges à l'huile sont un excellent accompagnement, source de protéines et de micro-éléments, les asperges ont de fortes propriétés diurétiques. Les asperges sont récoltées et débarrassées de la tige qui est la partie la plus dure, elles sont cuites dans une solution d'eau et de vinaigre et mises en pot avec de l'huile d'olive extra vierge. C'est un produit traditionnel typique au goût prononcé, excellent si consommé accompagné d'une tranche de viande ou comme apéritif. Les asperges ont de nombreuses propriétés bénéfiques : elles sont riches en fer, potassium et calcium, et ont également une forte propriété diurétique. L'entreprise Quarto dei Greci utilise tous les ingrédients produits dans sa propre entreprise dans le plus grand respect de l'environnement. Accords : Les asperges sont un légume au goût typique, elles se marient bien avec les viandes et les fromages à courte/moyenne maturation ou dégustées seules avec du pain de campagne. Conservation : conserver dans un endroit frais et sec Transformation : Les asperges sont récoltées encore tendres, débarrassées de la partie la plus ligneuse et les pointes sont cuites dans une solution d'eau et de vinaigre. Une fois refroidies, elles sont mises en pot avec de l'huile d'olive extra vierge et stérilisées.