Description
Barolo Le Vigne Sandrone est un vin Barolo DOCG issu de l'union des vins provenant de différents vignobles du territoire de Barolo, précisément les vignobles dans les communes de Serralunga d'Alba : Baudana, de Castiglione Falletto : Villero, de Barolo : Vignane et de Novello : Merli. Lors de la vendange, ces vignobles sont récoltés et vinifiés séparément, sans utilisation de levures sélectionnées, mais les fermentations sont conduites par des levures indigènes dans des cuves en acier ouvertes. Après la fermentation, les vins Barolo sont séparés des peaux et placés en affinage pendant 24 mois avant l'assemblage et la mise en bouteille. L'assemblage est peut-être le moment le plus important pour le vin Barolo Le Vigne Sandrone car l'habileté des techniciens de la cave Sandrone est de créer chaque année le juste équilibre qui représente le mieux le Barolo. Accords : Barolo Le Vigne Sandrone est un vin adapté aux accords avec des rôtis importants, du gibier et des viandes rouges. Conservation : Conserver à 16-18°C Teneur en alcool : 14,5% Millésime : 2020 Appellation : Barolo DOCG Affinage : En tonneau de 500L pendant 24 mois.