Attention
Bertani Valpolicella Classico Doc Ognissanti Villa Novare
Prix TTC. Frais de port calculés lors du paiement
Les produits achetés sur Tuduu peuvent être retournés dans les 14 jours suivant la réception, conformément à la réglementation de l'UE. Le retour est à la charge de l'acheteur et doit être coordonné directement avec le producteur.
Description
Valpolicella Classico Ognisanti Bertani est un vin structuré et concentré provenant du cru Ognisanti du domaine Villa Novare. Le nom provient de la petite chapelle située au milieu du vignoble qui donne ensuite son nom à la parcelle, produit avec des raisins Corvina Veronese et Rondinella, il est le résultat d'une vendange légèrement tardive effectuée manuellement vers la deuxième moitié d'octobre. Ce retard de vendange n'est possible que dans des zones à forte vocation comme le cru Ognisanti, ce qui permet à ce vin d'atteindre une grande maturité et concentration. La vinification se déroule dans des cuves en acier thermorégulées et prévoit une longue macération des peaux et une fermentation à des températures pas trop élevées pour exprimer au mieux le potentiel aromatique des raisins et ne pas excéder dans l'extraction des composés polyphénoliques. Ensuite, le vin est séparé des peaux et mis à vieillir dans des barriques de chêne français pour 1/4 neuves et pour 3/4 usagées pendant une période de 18 mois avant l'assemblage et la mise en bouteille. Accords : Ognisanti est un vin qui s'accorde bien avec des plats élaborés et intenses, qui avec les notes veloutées, typiques du Valpolicella Superiore, sont adoucies et exaltées. Idéal avec les viandes grillées, viandes rôties, le gibier et les fromages affinés. Conservation : Conserver à 16-18°C Teneur en alcool : 14,0% Millésime : 2024 Appellation : Valpolicella Classico DOC Vieillissement : En barriques pendant 18 mois.