Description
Bortolomiol Senior Prosecco di Valdobbiadene DOCG Extra Dry, son nom signifie que ce Prosecco Bortolomiol avec ce dosage de sucre est l'un des premiers à avoir été conçu par le fondateur Giuliano Bortolomiol. Les raisins Glera sont vendangés dans la seconde moitié du mois de septembre et amenés à la cave pour la fermentation qui se déroule en acier. Après cette phase, le vin Prosecco reste en affinage pendant quelques mois sur les lies avant l'ajout de sucres et de levures sélectionnées pour la seconde fermentation en autoclave. Cette dernière phase de la production permettra le développement des bulles dans le Bortolomiol Senior Prosecco qui sont préservées lors de la mise en bouteille grâce à l'embouteillage isobarique. Accords : Bortolomiol Senior Prosecco est un vin adapté comme vin d'apéritif mais aussi en accompagnement d'entrées de poisson, de soupes de légumes et de fromages frais. Conservation : Conserver à 16-18°C Teneur en alcool : 11,5% Millésime : 2024 Appellation : Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Affinage : En bouteille.