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Bresaola Angus Metodo Zero 1,3Kg Giò Porro
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Description
La Bresaola Angus Metodo Zero 1,3Kg est un produit vraiment unique provenant de l'atelier de Giò Porro en Valtellina. Cet artisan a redécouvert la tradition de la production de la Bresaola à travers une méthode appelée Metodo Zero : un processus de production naturel validé par l'équipe de chercheuses de la Station Expérimentale des Conserves Alimentaires de Parme. La Bresaola Angus Metodo Zero 1,3Kg est produite à partir de viandes sélectionnées provenant uniquement de la pointe de hanche de spécimens de bovins de race Angus de qualité supérieure, les viandes sont salées à la main et massées avant l'affinage qui dure au moins 3 mois avant la commercialisation. La Bresaola Angus Metodo Zero 1,3Kg représente le summum de l'expérience gustative et olfactive des produits de Giò Porro, idéale pour la restauration de très haut niveau. Conservation : Conserver au réfrigérateur Affinage : 23