Brie Cantorel 1Kg

Brie Cantorel 1Kg est un fromage français à pâte molle, produit dans la région de l'Île-de-France. Son histoire remonte au moins au XIe siècle, lorsque le brie était déjà un fromage très apprécié à la cour des rois de France. Le Brie Cantorel est fabriqué avec du lait de vache cru, qui est chauffé à une température d'environ 34-37°C. Après l'ajout de la présure, la masse est brisée et le caillé est mis dans des moules. Après une phase de maturation d'environ 4 à 6 semaines, le Brie Cantorel développe une croûte blanche et molle, avec une pâte crémeuse et une saveur délicate et légèrement acidulée. Son arôme est caractéristique et intense, avec des notes de champignons et une saveur beurrée et crémeuse en bouche. Le Brie Cantorel est un fromage polyvalent et se prête à de nombreuses préparations en cuisine, comme par exemple pour garnir des sandwichs et des crostinis, ou pour accompagner des fruits frais et du vin blanc sec. Accords : En tant que chef, je suggère d'associer le Brie Cantorel 1Kg avec un vin blanc sec comme le Sauvignon Blanc ou le Chardonnay. Ce fromage crémeux et délicat se marie bien avec les saveurs fruitées et légères des vins blancs. En ce qui concerne l'utilisation en cuisine, le Brie Cantorel 1Kg est parfait pour préparer des plats comme la quiche, la fondue ou la tarte salée. Vous pouvez également l'utiliser pour préparer un délicieux sandwich avec du jambon cru et de la roquette, ou pour enrichir une pizza avec des champignons et du bacon. Dans tous les cas, le Brie Cantorel 1Kg ajoutera une touche de crémeux et de saveur à vos plats. Conservation : Conserver au réfrigérateur Affinage : 24 Autre : Tableau nutritionnel pour 100g de Brie Cantorel : Valeur énergétique : 334 kcal / 1389 kJ Protéines : 20g Glucides : 0,5g dont sucres : 0,5g Lipides : 28g dont saturés : 19g Fibres alimentaires : 0g Sodium : 0,7g