Description
Le caviar PerSe, grâce à sa méthode de fabrication artisanale qui respecte scrupuleusement la recette traditionnelle, crée un caviar au goût unique : le Molossol, caractérisé par une légère présence de sel. Cette délicatesse de très haute qualité se distingue par sa maturation correcte et son salage savant, sans ajout d'aucun arôme artificiel. Le secret réside dans l'utilisation des petites "explosions" en bouche, qui libèrent toutes les nuances de saveur appréciées du caviar. Une expérience intense et complexe, qui incarne le meilleur de l'authentique caviar européen. Cette délicatesse possède une personnalité unique et un caractère indiscutablement iranien dans son profil aromatique. Sans aucun doute, c'est un produit raffiné qui offre une mosaïque de notes et de sensations capables de ravir ceux qui recherchent l'authenticité du caviar iranien. Sa production suit une méthodologie traditionnelle qui, bien que simple dans son essence, exalte au maximum le potentiel du caviar obtenu tant de l'esturgeon Arcipenser Naccarii que de l'Arcipenser Baerii. Grâce à une période de maturation en boîte qui varie de 3 à 6 mois, le caviar développe une gamme complète de saveurs qui représentent un véritable plaisir pour le palais. Le caviar PerSe est bien plus qu'un simple caviar ; c'est une délice sphérique qui offrira à votre palais l'expérience authentique du caviar iranien. Accords : Le Caviar PerSe 20g est un ingrédient précieux et raffiné qui peut être utilisé pour enrichir et valoriser de nombreux plats. Pour en tirer le meilleur parti en termes de saveur et de texture, je recommande de l'utiliser avec parcimonie, afin de ne pas masquer les autres saveurs présentes dans le plat. L'une des combinaisons classiques est celle avec le saumon fumé : vous pouvez créer une délicieuse entrée, par exemple, en disposant des tranches de saumon sur des crostinis de pain grillé et en les garnissant d'une petite quantité de caviar. Le contraste entre le goût intense du caviar et la délicatesse du saumon fumé rendra le plat irrésistible. Une autre association intéressante est avec les œufs : vous pouvez préparer des œufs brouillés ou une omelette et les garnir d'une généreuse cuillerée de caviar. La saveur crémeuse des œufs se marie parfaitement avec la texture croquante du caviar, créant un plat élégant et savoureux. Si vous préférez une association plus insolite, vous pouvez essayer d'utiliser le caviar comme assaisonnement pour un plat de pâtes fraîches. Choisissez des pâtes de qualité, comme les tagliolini ou les raviolis, et assaisonnez-les avec une sauce délicate, comme celle au beurre et à la sauge. Ajoutez le caviar en fin de cuisson, en mélangeant délicatement pour le répartir uniformément. Le résultat sera un plat sophistiqué et surprenant, qui laissera vos invités bouche bée. N'oubliez jamais de conserver le caviar au réfrigérateur, afin de maintenir sa fraîcheur et sa qualité. Conservation : Conserver de 0° à +4°C Autre : Pour 100 g de produit Énergie : 205,6 Kcal Graisses : 14 g - dont acides gras saturés : 2,68 g Glucides : 0,9 g - dont sucres : 0,0045 g Protéines : 19 g Sel : 0,0875 %