Description
Chianti Rufina Biologico I Veroni est un vin produit uniquement avec le cépage Sangiovese dans la région du Chianti Rufina à partir de vignobles situés près de Pontassieve, juste au sud de la ville de Florence à une altitude d'environ 250 m au-dessus du niveau de la mer. Les raisins sont récoltés séparément et amenés à la cave pour la fermentation qui a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée. Pendant la macération et la fermentation, de nombreux remontages et délestages sont effectués pour extraire les substances de prestige des peaux des raisins. Par la suite, le Chianti Rufina Biologico I Veroni est séparé des peaux et vieilli pendant 12/14 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie avant l'assemblage et la mise en bouteille. Avant d'être mis sur le marché, le Chianti Rufina Biologico I Veroni reste en bouteille pendant 6 mois. Accords : La structure du Chianti Rufina Riserva DOCG Biologico I Veroni le rend particulièrement adapté aux plats typiques de la terre toscane à base de viandes rouges, de gibier, de volaille noble cuisinée même en ragoût et à toute viande blanche. Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec Teneur en alcool : 14,5% Millésime : 2020 Appellation : Chianti Rufina DOCG Vieillissement : En grands fûts pendant 18/24 mois.