Description
Chiaretto 18 e Quarantacinque, produit ainsi par l'entreprise Citari, est nommé ainsi en hommage à la fin de la bataille de San Martino. 18 e Quarantacinque est un Chiaretto DOC produit avec des raisins Groppello, Marzemino, Barbera et Sangiovese. Les raisins sont récoltés début octobre manuellement dans des caisses, une macération sur les peaux est effectuée pendant environ 12 heures. Une fois la couleur extraite des peaux, le vin est clarifié et la fermentation est lancée avec des levures sélectionnées. La fermentation se déroule à température contrôlée, suivie d'un affinage en cuves d'acier sur lies fines pendant environ 7 mois. Le résultat est un vin de couleur pâle, typique du Chiaretto, savoureux, avec des arômes frais de fruits rouges. Accords : Le Chiaretto 18 e Quarantacinque est excellent en apéritif, nous recommandons de l'associer avec du poisson de lac et des soupes de légumes. Conservation : Conserver à 16-18°C Teneur en alcool : 12,5% Millésime : 2024 Dénomination : Garda Classico Chiaretto DOC Affinage : Acier