Cusiè au lait de chèvre et de vache -Beppino Occelli 1,7 Kg

Le fromage Cusiè est produit par Beppino Occelli avec du lait de vache et de chèvre. Le Cusiè est un fromage affiné pendant au moins quatre mois dans la cave de Valcasotto sur des planches en bois. Fromage à croûte ivoire et dure, la pâte est consistante, le Cusiè Occelli est un fromage excellent consommé seul mais aussi comme ingrédient pour les farces de raviolis. Fromage original créé par Occelli, le Cusiè est produit avec du lait sélectionné de vache et de chèvre. Accords : Excellent consommé pur pour savourer l'aromaticité et la plénitude donnée par le lait cru utilisé. Excellent consommé en fin de repas ou comme ingrédient pour raviolis. Vins recommandés : Barolo et Barbaresco Conservation : Conserver au réfrigérateur, couvrir la partie coupée avec un chiffon. Fabrication : Le lait frais de la traite du matin est collecté et amené à la fromagerie, il est inoculé avec de la présure et des ferments lactiques. Une fois le caillé obtenu, il est émietté et formé en forme ronde. Affinage : 23 Autre : Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit Valeur énergétique KJ 1775 Valeur énergétique Kcal 424 Graisse / Fat g 24 Graisses Saturées / Saturated Fat g 24 Monoinsaturés g 9 Polyinsaturés-Polyunsaturates g 1 Cholestérol Cholesterol mg 118 Glucides / Carbohydrates % 1 Protéines / Protein g 26 Sodium / Sodium mg 572