Description
Le distillat d'abricots du Vésuve Capovilla 0,5L est le résultat du processus de distillation d'abricots de la variété Pellecchiella cultivés sur les pentes du volcan Vésuve et d'autres fruits sélectionnés dans la Val Venosta au Trentin et de Reale d’Imola. Vittorio Gianni Capovilla est l'un des plus importants maîtres de la distillation en Italie, son activité constante de recherche de matières premières de grande qualité rend ses produits parmi les plus appréciés et recherchés dans le panorama des distillats en Italie. Les abricots sélectionnés sont écrasés très doucement sans casser le noyau, la pulpe est dénoyautée et placée dans des cuves pour la fermentation. Ce processus se déroule de manière spontanée afin que le fermenté ait des caractéristiques typiques des levures présentes sur la peau des abricots ainsi soigneusement sélectionnés. Le processus de distillation du Distillat d'abricots du Vésuve Capovilla 0,5L se fait au bain-marie à une température d'environ 103°C, c'est une distillation très longue qui permet cependant de séparer de manière optimale toutes les substances aromatiques qui caractérisent l'abricot avec une précision vraiment admirable qui se reflète ensuite dans un produit d'excellence véritable. Degré d'alcool : 49%