Fattoria Dei Barbi Brunello Di Montalcino Docg

<p><strong>Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino</strong> est un vin 100% Sangiovese produit par la célèbre entreprise <strong>Fattoria dei Barbi</strong>. Les raisins Sangiovese pour la production du <strong>vin Brunello di Montalcino</strong> sont récoltés vers la deuxième moitié du mois de septembre et amenés à la cave pour l'égrappage et le foulage. La fermentation avec macération dure environ 15 jours et ne dépasse jamais 28°C afin de maintenir toujours un profil d'extrême élégance au <strong>Brunello di Montalcino Barbi</strong>. Ensuite, le vin est séparé des peaux et mis à vieillir dans des barriques de premier et deuxième passage pendant 24 mois avant l'assemblage et le passage dans des bois de capacité supérieure avant l'assemblage final et la mise en bouteille. Le <strong>Brunello di Montalcino Fattoria dei Barbi</strong> reste en affinage en bouteille pendant 4 mois avant d'être mis sur le marché.</p> Accords : Barbi Brunello di Montalcino est un vin d'une grande élégance qui accompagne bien des plats riches en saveurs comme les viandes rouges braisées ou le gibier, les grillades ou les rôtis mixtes. Il peut être associé à des fromages à pâte dure savoureux et bien affinés. Conservation : Conserver à 16-18°C Teneur en alcool : 14,5% Millésime : 2018 Appellation : Brunello di Montalcino DOCG Vieillissement : En bois pendant 4 ans.