Description
Les filets de maquereau Vicente Marino à l'huile d'olive sont produits avec les parties les plus nobles du maquereau. L'entreprise Vicente Marino produit les filets à l'huile avec des maquereaux provenant de la mer Méditerranée, les maquereaux sont pêchés, sectionnés et lavés à la main. Le maquereau, une fois nettoyé et cuit dans l'eau et le sel pour maintenir ses véritables propriétés nutritives et gustatives, est découpé en petits filets et débarrassé de l'arête centrale. Ensuite, le maquereau est introduit dans des bocaux en verre et rempli d'huile d'olive. Le maquereau Vicente Marino est un excellent produit consommé pur, en salades ou utilisé pour rehausser vos recettes. Accords : Les filets de maquereau Vicente Marino sont excellents consommés purs avec de l'huile d'olive extra vierge, ou en salade. Le maquereau est un produit utilisé dans de nombreuses recettes et sauces de la tradition italienne. Conservation : Une fois ouvert, consommer dans les 3 jours. Transformation : Les filets de maquereau Vicente Marino 125g sont pêchés dans la mer Méditerranée. Le maquereau est d'abord privé de sa tête, puis une fois abattu dans la chambre froide, il est laissé à saigner sous l'eau courante avant d'être nettoyé manuellement sans l'utilisation d'additifs chimiques. Le maquereau est cuit dans des paniers en acier inoxydable avec de l'eau et du sel, évitant l'utilisation de vapeur pour maintenir et conserver les valeurs nutritionnelles et les qualités organoleptiques. Toujours manuellement, après la cuisson, l'arête centrale et la peau sont éliminées, suivies de la découpe des morceaux nettoyés et du placement à l'intérieur des bocaux en verre qui sont remplis d'huile d'olive. Enfin, le bocal est fermé hermétiquement et étiqueté.