Description
Fiocco di Sauris est un produit du Salumificio Wolf, situé à Sauris dans la province d'Udine. Le Fiocco di Sauris Wolf 1,6 Kg ou Fiocco di Sauris est produit avec les meilleures parties des cuisses de porc soigneusement sélectionnées par le Salumificio Wolf, toutes les opérations de production sont effectuées à Sauris à une altitude d'environ 1212 m au-dessus du niveau de la mer. Les viandes sont salées, assaisonnées et embossées avant le léger fumage qui caractérise cette recette. Le fumage est réalisé avec du bois de hêtre, après cette étape, le produit est affiné et emballé. Conservation : Conserver au réfrigérateur, couvrir la partie coupée avec un chiffon. Affinage : 23 Autre : Valeurs moyennes pour 100g de produit : Énergie : 686 kJ 163 Kcal Graisses : 4 3g dont acides gras saturés : 2 0g Glucides : 0g dont sucres : 0g Protéines : 31g Sel : 4 6g