Fregula Sarda Corona 500g

Fregola Sarda Corona est un produit artisanal de Renzo Corona qui, depuis une dizaine d'années, a réévalué et valorisé ce type de pâtes très ancien. Le nom Fregola, également appelé Fregula ou Freola, a des origines latines, en effet il dérive du mot latin "ferculum" qui signifie miette. La semoule de blé dur est travaillée à la main car, grâce au mouvement circulaire de frottement effectué avec les mains, on obtient des petites boules qui, avant de devenir Fregola, doivent être grillées au four pendant une quinzaine de minutes. Associations : La Fregola Sarda Corona est un format de pâtes typique de la Sardaigne avec lequel on peut préparer des plats incroyables tels que : Fregula Sarda avec homard, crustacés variés, ragoût de rougets, pesto et poisson, cèpes, asperges sauvages, artichauts. Autre : Valeurs nutritionnelles pour 100 g Énergie : 1538 kJ/363 Kcal Graisses : 1,4 g - dont acides gras saturés : 0,2 g Glucides : 75 g - dont sucres : 1,7 g Fibres : 3 g Protéines : 11 g Eau : 10 g