Description
Le Fromage au Barolo Beppino Occelli est un fromage de lait de vache qui est affiné pendant quelques mois dans les caves spéciales de Beppino Occelli à Valcasotto en Piémont avant d'être immergé dans les marcs du vin Barolo DOCG qui lui confère cette saveur incroyable qui le distingue. Pour cette caractéristique, il est également appelé fromage "ivrogne". Le Fromage au Barolo Beppino Occelli a été considéré comme le meilleur fromage "ivrogne" lors d'un test mené par les experts de Slow Food en 1999. Accords : Le Fromage au Barolo Beppino Occelli est recommandé tout au long du repas, mais Beppino Occelli conseille également de l'utiliser comme liant pour un risotto au Barolo exceptionnel. Conservation : Conserver au réfrigérateur, couvrir la partie coupée avec un chiffon. Affinage : 22 Autre : Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit Valeur énergétique KJ 1598 Valeur énergétique Kcal 382 Matières grasses / Fat g 29 Graisses saturées / Saturated Fat g 21 Monoinsaturés g 7 Polyinsaturés-Polyunsaturates g 1 Cholestérol Cholesterol mg 99 Glucides / Carbohydrates % 2.5 Protéines / Protein g 24 Sodium / Sodium mg 678