fromage La Cavallina 400g

La Cavallina 400g est un fromage à pâte mi-cuite, produit artisanalement en Lombardie, avec du lait cru de vaches rouges. Il a une saveur intense et prononcée, avec une note de lait fraîchement trait, et est caractérisé par une croûte de couleur jaunâtre et une pâte avec des yeux de taille moyenne. La maturation est d'environ 2 mois. La Cavallina 400g est un produit aux hautes propriétés organoleptiques, qui le rendent adapté tant pour une dégustation même sans substances condimentaires, que pour l'association avec des vins rouges corsés. Pour profiter au mieux de ses caractéristiques, il est conseillé de le couper en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Les utilisateurs qui se demandent combien de temps peut durer un fromage de ce type une fois ouvert peuvent être tranquilles : s'il est correctement conservé au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, il peut être consommé même après plusieurs jours sans perdre ses précieuses caractéristiques. Accords : Pour accompagner le fromage La Cavallina 400g, je suggère un accord de fruits secs comme les noix, les amandes et les noisettes, accompagnées d'une confiture d'abricots ou de poires. Un verre de vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Pinot Grigio complétera l'accord. Affinage : 0 Autre : Pour 100g de fromage La Cavallina, on a : - Valeur énergétique : 1750 kJ/420 kcal - Graisses : 33,0 g dont acides gras saturés : 21,0 g - Glucides : 0,0 g dont sucres : 0,0 g - Protéines : 25,0 g - Sel : 1,5 g