Description
Le Gewurztraminer Joseph Hofstatter est un vin blanc aromatique produit dans la région du Haut-Adige, en Italie. Cette zone est caractérisée par un climat frais et par les Alpes qui offrent une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit, contribuant à maintenir l'acidité et la fraîcheur des raisins. Les vignobles où sont cultivés les raisins pour le Gewurztraminer Joseph Hofstatter se trouvent à une altitude comprise entre 250 et 900 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols d'origine alluviale et morainique. Ces conditions fournissent un environnement optimal pour la culture des raisins, qui mûrissent lentement et développent une complexité aromatique. Les raisins utilisés pour ce vin sont le Gewurztraminer, un cépage aromatique qui produit des raisins au parfum floral et épicé caractéristique. Après la vendange, les raisins sont pressés délicatement et le moût obtenu est fermenté à température contrôlée pour préserver au mieux les arômes et les parfums typiques du cépage. L'affinage du Gewurztraminer Joseph Hofstatter se fait en partie en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et la vivacité du vin, et en partie en bouteille pour permettre au vin de développer d'autres complexités aromatiques. Le résultat est un vin de couleur jaune doré, avec des arômes intenses de fleurs blanches, de rose, de litchi et d'épices exotiques. En bouche, il est plein, doux et enveloppant, avec une agréable note de douceur bien équilibrée par une acidité vive. Le Gewurztraminer Joseph Hofstatter s'accorde magnifiquement avec des plats aromatiques et épicés de la cuisine asiatique, des fromages bleus et des desserts à base de fruits exotiques. C'est un vin qui exprime au mieux la typicité du territoire du Haut-Adige et qui offre une expérience sensorielle unique et inoubliable. Accords: Le Gewurztraminer Joseph Hofstatter est un vin blanc aromatique et intense, provenant du Haut-Adige. Ce vin se marie parfaitement avec des plats qui nécessitent un vin avec une forte personnalité. Un premier accord peut être avec des plats à base de poisson, en particulier ceux de mer. Un exemple pourrait être un risotto aux fruits de mer ou un poisson au four avec des herbes aromatiques. Le goût du vin parvient à équilibrer la salinité de la mer et l'intensité des herbes. Un autre accord intéressant peut être avec les fromages, surtout ceux bleus comme le gorgonzola ou le roquefort. Le goût épicé et intense du vin parvient à contraster l'amertume du fromage, créant un équilibre parfait. Enfin, le Gewurztraminer Joseph Hofstatter peut également être associé à des plats épicés ou exotiques, comme ceux de la cuisine indienne ou thaïlandaise. Le vin parvient à équilibrer le piquant de la nourriture, sans le dominer. Rappelez-vous toujours que l'accord mets-vins est très personnel et dépend des goûts de chacun. Donc, expérimentez et trouvez l'accord qui vous satisfait le plus. Conservation: Conserver dans un endroit frais et sec Teneur en alcool: 14,5% Millésime: 2024 Appellation: Alto Adige DOC