Description
Le Gewurztraminer Nussbaumer Tramin est un vin blanc de grand prestige, produit dans la région du Trentin-Haut-Adige, en Italie. Cette région est célèbre pour sa production de vins de haute qualité, grâce à son climat frais et à ses collines riches en minéraux. Le vin tire son nom du cépage Gewurztraminer, une variété de raisin blanc originaire de la région. Le terme "Nussbaumer" fait référence au domaine Nussbaumer, où les raisins sont cultivés. Ce domaine est situé dans la commune de Tramin, d'où le vin tire son nom complet. Les vignobles du domaine Nussbaumer sont situés sur des pentes raides, exposées au sud, à une altitude de 350-550 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cette position offre une excellente exposition au soleil, essentielle pour la maturation des raisins Gewurztraminer. Le sol est principalement composé d'argile et de sable, avec une bonne présence de minéraux. La production du Gewurztraminer Nussbaumer Tramin commence par la récolte des raisins, qui a lieu généralement à la mi-octobre. Les raisins sont ensuite pressés délicatement et le moût obtenu est laissé à fermenter à température contrôlée dans de grandes cuves en acier inoxydable. Après la fermentation, le vin est laissé à maturer sur les lies pendant quelques mois, pour enrichir son bouquet aromatique. L'affinage du vin se fait en bouteille, où le vin continue d'évoluer et de développer ses arômes et saveurs complexes. Le résultat est un vin blanc de grande structure et intensité, avec des notes aromatiques de rose, de litchi et d'épices exotiques, et un goût plein, enveloppant et persistant. Le Gewurztraminer Nussbaumer Tramin est un vin qui s'accorde parfaitement avec des plats de poisson, des viandes blanches et des fromages affinés. C'est aussi un excellent vin de méditation, à déguster lentement pour apprécier toutes ses nuances. Accords: Le Gewurztraminer Nussbaumer Tramin est un vin blanc aromatique et structuré, provenant du Haut-Adige. Ce vin se marie parfaitement avec des plats de poisson riches et savoureux, comme par exemple un risotto aux fruits de mer ou un filet de saumon grillé avec une sauce aux agrumes. Un autre accord intéressant peut être avec la cuisine asiatique, en particulier avec des plats épicés et aromatiques comme le curry de poulet ou le pad thaï. Le Gewurztraminer Nussbaumer Tramin, en effet, avec sa structure et son arôme, parvient à équilibrer le piquant et les épices de ces plats. En ce qui concerne les fromages, ce vin s'accorde bien avec des fromages bleus comme le gorgonzola ou le roquefort, mais aussi avec des fromages de chèvre frais et légèrement acidulés. Enfin, le Gewurztraminer Nussbaumer Tramin peut être un excellent compagnon pour les desserts, en particulier pour les desserts à base de fruits comme la tarte aux pommes ou le gâteau aux poires et chocolat. Sa douceur et son arôme se marient bien avec la douceur et la fraîcheur des fruits, créant un équilibre parfait. Conservation: Conserver dans un endroit frais et sec Teneur en alcool: 14,5% Millésime: 2022 Dénomination: Alto Adige DOC